Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez un plat large et peu profond et graissez-le avec du beurre. Répartissez ensuite les pruneaux au fond du plat de manière uniforme.
2Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il préchauffe.
3Dans une casserole, mélangez le litre de lait entier avec les 100 grammes de beurre en utilisant un feu moyen. Remuez régulièrement jusqu'à ce que le beurre fonde et que le lait commence à frémir, sans jamais bouillir.
4Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'une spatule en bois. Évitez d'utiliser un batteur électrique, car la texture du gâteau sera moins aérée.
5Incorporez les œufs un à un au mélange sec en remuant bien avec la spatule après chaque ajout. Vous obtiendrez une pâte lisse et légèrement collante qui s'accrochera à la spatule.
6Continuez à remuer énergiquement la pâte pendant 10 minutes à l'aide de la spatule en bois.
7Versez progressivement le lait et le beurre tièdes dans la pâte tout en continuant à remuer. Vous obtiendrez une pâte fluide et onctueuse.
8Versez délicatement la pâte sur les pruneaux dans le plat.
9Enfournez le far pour une cuisson d'une heure à 180°C.
10À la moitié de la cuisson, recouvrez le far d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse trop.
11Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du far : elle doit ressortir propre.
12Laissez refroidir le far avant de le servir.
13Pour une saveur optimale, attendez le lendemain avant de déguster votre délicieux far aux pruneaux.
