Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hacher finement l'oignon et l'ail. N'hésitez pas à les découper en petits morceaux pour qu'ils libèrent tous leurs arômes en cuisant.
2Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte à feu doux. La quantité d'huile dépendra de votre goût, mais commencez avec une petite quantité et n'hésitez pas à en ajouter si nécessaire.
3Ajoutez l'oignon et l'ail hachés à la cocotte. Laissez-les dorer à feu doux pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
4Pendant ce temps, émincez les morceaux de poulet. Coupez-les en petits morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.
5Ajoutez les morceaux de poulet dans la cocotte et laissez-les dorer à feu moyen. N'hésitez pas à les retourner régulièrement pour qu'ils dorent de tous les côtés. Attention à ne pas laisser le poulet attacher au fond de la cocotte.
6Saupoudrez le poulet de curcuma généreusement. Vous pouvez utiliser plus ou moins de curcuma selon vos goûts et l'intensité de couleur que vous souhaitez donner à votre plat.
7Lavez les pruneaux, égouttez-les et coupez-les en morceaux. N'hésitez pas à les couper en petits morceaux pour qu'ils s'intègrent bien au plat et libèrent leur saveur.
8Ajoutez les pruneaux à la cocotte avec le poulet. Remuez délicatement pour mélanger les ingrédients.
9Versez un bon verre d'eau dans la cocotte. L'eau permettra de cuire le poulet et les pruneaux et de créer une sauce savoureuse.
10Assaisonnez le plat avec un peu de piment, de sel et de poivre. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts et le niveau de chaleur que vous souhaitez.
11Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le plat n'attache au fond de la cocotte.
12Au bout de 30 minutes, versez le jus de citron et le sucre dans la cocotte. Remuez délicatement pour mélanger les ingrédients.
13Laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
14Votre plat est prêt ! Servez-le chaud, accompagné de riz ou de légumes.
