Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par mélanger les œufs, la farine et le sucre dans un saladier. On y va doucement et on s'assure que le mélange est bien homogène, sans grumeaux.
2Maintenant, c'est au tour du lait et du rhum d'entrer en scène. Mais avant, on tiédit un peu le lait, histoire que ça se marie bien avec le reste. On ajoute ensuite le lait et le rhum petit à petit, en remuant délicatement avec une cuillère en bois.
3On s'occupe du plat : on le beurre généreusement, puis on saupoudre de farine. Traditionnellement, on utilise un plat ovale en terre cuite, mais un plat en Pyrex fera très bien l'affaire ! On y dépose nos pruneaux bien sagement.
4Vous avez le temps ? Vous pouvez faire tremper vos pruneaux dans de l'eau et du rhum avant de les mettre dans le plat. C'est pas obligatoire, mais ça leur donnera un petit goût encore plus gourmand.
5Vous êtes un as de la cuisine ? Alors voici une petite astuce : faites précuire la pâte dans une poêle, jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu.
6On y est presque ! On verse la pâte sur les pruneaux dans le plat, et on enfourne le tout à thermostat 6/7 pendant environ 1 heure. Le clafoutis doit dorer légèrement, c'est le signe qu'il est prêt.
