Clafoutis aux pruneaux

Étapes de réalisation

1Commencez par faire tremper vos pruneaux dans du thé chaud pendant une heure. Cela les rendra moelleux et savoureux.

2Pendant ce temps, coupez vos pommes en quartiers et faites-les revenir dans une poêle avec 30 grammes de beurre. Laissez-les dorer légèrement.

3Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Incorporez ensuite les œufs battus en omelette, en remuant bien pour obtenir une pâte homogène.

4Ajoutez ensuite le lait et le rhum à la préparation. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

5Beurrez un moule avec le beurre restant. Déposez-y les quartiers de pommes caramélisés et les pruneaux bien égouttés.

6Versez la pâte à clafoutis sur les fruits dans le moule.

7Enfournez le clafoutis à four chaud (180°C) pendant 40 à 45 minutes. Il est cuit lorsque la surface est dorée et que la pâte ne tremble plus.

8Laissez refroidir légèrement avant de déguster tiède ou froid. Vous pouvez accompagner votre clafoutis de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.

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