Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, travaillez énergiquement l'œuf et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
2Incorporez progressivement la farine tout en continuant de mélanger.
3Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux, le rhum et pétrissez rapidement le tout pour obtenir une pâte souple et homogène.
4Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
5Pendant que la pâte repose, commencez la préparation de la garniture. Dénoyautez les pruneaux et placez-les dans une casserole avec le vin et 50 grammes de sucre.
6Faites cuire à petits bouillons pendant 15 minutes, en remuant régulièrement.
7Cassez les noix, récupérez les cerneaux et hachez-les grossièrement.
8Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
9Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
10Beurrez une tourtière et étalez les deux tiers de la pâte sur le fond.
11Répartissez les lamelles de pommes sur la pâte, puis disposez les pruneaux égouttés et enfin les noix hachées.
12Saupoudrez le reste de sucre sur la garniture et recouvrez le tout avec le reste de pâte étalée.
13Soudez les bords de la pâte en les pinçant et piquez la surface à l'aide d'une fourchette.
14Enfournez la tourte et laissez-la cuire pendant 45 minutes.
15Une fois la cuisson terminée, démoulez la tourte et laissez-la refroidir légèrement.
16Juste avant de servir, saupoudrez-la de sucre glace et savourez sa texture croustillante et sa garniture savoureuse!
