Clafoutis de courgettes

Étapes de réalisation

1La première étape consiste à éplucher les oignons et à les émincer finement.

2Ensuite, épluchez deux courgettes sur les quatre et coupez-les en petits tronçons.

3Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir les oignons et les courgettes à feu moyen en ajoutant les herbes de votre choix, du sel et du poivre.

4Lorsque les courgettes sont presque cuites, retirez la poêle du feu et laissez le mélange tiédir.

5Pendant ce temps, battez trois œufs entiers avec de la crème fraîche. Incorporez ensuite la farine et les courgettes cuites, en mélangeant bien.

6Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.

7Laissez le cake refroidir avant de le démouler. Servez-le entouré d'œufs durs coupés en rondelles, de rondelles de tomates, de crevettes ou de surimi, et accompagnez-le d'une mayonnaise maison.

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