Gratin de courgettes et mozzarella

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Lavez soigneusement vos courgettes, puis essuyez-les. Retirez les extrémités et coupez-les en petits dés.

3Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé et le persil ciselé.

4Versez les dés de courgettes dans la poêle et faites sauter pendant 5 à 6 minutes, en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre convenance.

5Pendant ce temps, préparez la pâte à flan. Dans un saladier, mélangez la farine et une pincée de sel. Cassez les œufs et incorporez-les au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

6Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter, puis incorporez la crème fraîche.

7Coupez la mozzarella en fines tranches. Beurrez généreusement quatre petits plats à gratin individuels.

8Répartissez les dés de courgettes sautées dans le fond des plats. Versez ensuite la pâte à flan par dessus.

9Disposez les tranches de mozzarella sur le dessus de chaque gratin et parsemez d'origan.

10Enfournez les gratins pendant 25 minutes.

11Une fois la cuisson terminée, décorez chaque gratin de quelques brins de persil frais. Servez immédiatement, bien chaud.

12Bon appétit !

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