Préparation20min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pendant ce temps, lavez soigneusement les courgettes, essuyez-les et coupez les extrémités. Détaillez-les ensuite en fines rondelles.
3Pelez et émincez l'oignon.
4Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez les rondelles de courgettes et l'oignon émincé. Faites-les sauter à feu vif pendant 2 minutes, en remuant régulièrement.
5Salez et poivrez à votre convenance, puis réservez la préparation.
6Coupez la fourme d'Ambert en petits dés.
7Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le poivre.
8Incorporez les œufs et le jaune d'œuf un à un, en fouettant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
9Ajoutez ensuite le lait et la crème fraîche, petit à petit, tout en continuant de fouetter.
10Beurrez généreusement un plat à gratin.
11Répartissez les légumes sautés et la fourme d'Ambert coupée en dés dans le plat.
12Versez la pâte à tarte sur les légumes et le fromage.
13Mélangez délicatement à l'aide d'une fourchette pour bien répartir les ingrédients.
14Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la pâte soit cuite.
15Sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster.
16Pour une touche de fraîcheur, décorez la tarte de quelques feuilles de menthe avant de la servir bien chaude.
