Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 220°C (thermostat 7). Laissez-le chauffer pendant que vous préparez le reste.
2Sortez une poêle et faites-y revenir les lardons quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3Pendant ce temps, lavez et séchez vos haricots verts. Coupez-les ensuite en tronçons réguliers de 2 cm.
4Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade. Vous pouvez utiliser un fouet pour obtenir une préparation homogène.
5Versez ensuite le lait petit à petit, tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
6Prenez un moule rond, beurrez-le généreusement et saupoudrez-le de farine. Cela permettra à votre clafoutis de ne pas accrocher et de se démouler facilement.
7Disposez les lardons revenus dans le fond du moule, puis répartissez les haricots verts par-dessus.
8Versez enfin l'appareil à clafoutis sur les haricots verts et les lardons.
9Enfournez le clafoutis à 220°C pendant 40 minutes environ. Surveillez la cuisson, le clafoutis doit être gonflé et légèrement doré.
10Une fois cuit, laissez le clafoutis refroidir un peu avant de le déguster tiède ou froid.
