Clafoutis estival aux poivrons

Étapes de réalisation

1Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur.

2Retirer les pépins et les membranes blanches.

3Les rincer soigneusement et les réserver.

4Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

5Eplucher et ciseler finement l'oignon et l'échalote.

6Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.

7Y faire revenir l'oignon et l'échalote quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

8Râper les courgettes et les ajouter à la sauteuse.

9Assaisonner avec du sel, du poivre et du raz-el-hanout.

10Laisser cuire quelques minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes rendent un peu d'eau.

11Dans un saladier, mélanger les œufs, l'huile et le lait petit à petit.

12Saler et poivrer.

13Ajouter le raz-el-hanout, le fromage de chèvre coupé en cubes, les noix concassées et le basilic haché.

14Une fois les courgettes cuites, les ajouter au mélange et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

15Vérifier que les poivrons ne soient pas percés.

16Les déposer dans un plat à gratin.

17Remplir les poivrons de la garniture au clafoutis.

18Verser le reste de la préparation du clafoutis dans un autre plat (si possible en silicone).

19Enfourner le tout pendant environ 40 minutes à 200°C.

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