Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparer le terrain : Nettoyer et sectionner avec finesse les courgettes.
2Orchestrer la sauce : Dans une casserole, réunir le coulis de tomates, le thym parfumé, les deux boîtes de thon généreuses avec leur nectar, et un soupçon d'assaisonnement. Laisser mijoter ce mélange harmonieux pendant 15 minutes.
3Hachoir le persil, transformant cette herbe fraîche en une pluie verdoyante.
4Construire le gratin : Dans une cocotte, disposer une couche de courgettes finement tranchées, assaisonner délicatement, puis recouvrir d'une couche de persil haché et d'une partie de la sauce savoureuse. Répéter ce processus méthodique jusqu'à épuisement des ingrédients, créant ainsi un chef-d'œuvre culinaire.
5Cuisson lente et gourmande : Laisser mijoter la cocotte sur feu moyen pendant 45 minutes, voire une heure si le feu est plus doux. L'objectif est d'obtenir des courgettes tendres et fondantes, cuites à la perfection.
6Pendant ce temps, le crumble entre en scène : Mélanger le beurre froid coupé en morceaux avec la farine, les amandes finement moulues et le jaune d'œuf, créant une pâte légèrement granuleuse mais sans trop la travailler. Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à la fin de la cuisson du gratin.
7Le final gourmand : Préchauffer le four en mode 'gratiner'. Une fois le gratin cuit, le parsemer généreusement de crumble et enfourner pour 20 minutes à 180 degrés.
8Le verdict : Dégustez ce gratin de courgettes fondant et savoureux, sublimé par le crumble croustillant, une harmonie de saveurs et de textures qui ravira vos papilles.
