Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les moules : grattez-les sous l'eau froide et égouttez-les soigneusement.
2Ensuite, nettoyez le fenouil : retirez le trognon central et pelez l'extérieur pour enlever les éventuels fils. Coupez-le ensuite en quatre dans le sens de la hauteur, rincez les quartiers et émincez-les finement.
3Pelez et pressez la gousse d'ail.
4Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout (une grande casserole) à feu moyen. Ajoutez ensuite le fenouil émincé et laissez cuire pendant environ 10 minutes, sans le faire colorer.
5Incorporez l'ail pressé au fenouil et mélangez bien.
6Ajoutez ensuite les moules préparées dans le faitout. Couvrez et augmentez le feu. Laissez cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes (cela prend généralement quelques minutes).
7Une fois les moules ouvertes, arrosez-les du jus de citron pressé. Poivrez à votre goût et mélangez bien.
8Servez immédiatement, chaud, afin de profiter pleinement des saveurs et de la fraîcheur du plat.
