Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le poulet en petits morceaux, éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés, puis laver et émincer les poireaux.
2Dans une cocotte, faites fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive. Lorsque le mélange est chaud, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
3Incorporez ensuite les pommes de terre et les poireaux à la cocotte. Remuez bien et laissez revenir le tout pendant 5 minutes supplémentaires.
4Versez environ 500 ml de bouillon de volaille dans la cocotte, de manière à recouvrir les ingrédients. Salez, poivrez et ajoutez l'estragon selon votre goût.
5Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Surveillez de temps en temps et remuez délicatement à mi-cuisson.
65 minutes avant la fin de la cuisson, versez la crème fraîche dans la cocotte et mélangez soigneusement. Laissez mijoter sans couvrir les 5 dernières minutes.
7Votre poulet mijoté est prêt! Servez-le bien chaud, accompagné de riz ou de pâtes fraîches par exemple. Régalez-vous!
