Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparez la sauce au roquefort. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le roquefort avec la crème fraîche. Mélangez régulièrement jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
2Faites revenir les poireaux. Lavez et émincez les poireaux en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3Saisissez le poulet. Découpez les blancs de poulet en cubes. Faites-les saisir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, à feu vif. Baissez ensuite le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
4Mélangez le poulet et les poireaux à la sauce. Versez la sauce au roquefort sur les poireaux et mélangez bien. Ajoutez ensuite les cubes de poulet et mélangez à nouveau.
5Assaisonnez et parsemez de ciboulette. Salez et poivrez à votre convenance. Parsemez de ciboulette ciselée.
6Faites cuire le riz. Pendant que le poulet mijote, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
7Servez. Disposez le riz dans les assiettes, puis répartissez le poulet et la sauce au roquefort par-dessus.
