Colin au curry frais

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes : épluchez les tomates et coupez-les en morceaux. Hachez finement les échalotes.

2Pressez le citron vert pour en extraire le jus. Réservez-le pour plus tard.

3Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse ou une cocotte. Ajoutez les tomates, les échalotes, les gousses d'ail non épluchées, le jus de citron vert, le curry et le gingembre.

4Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Les tomates doivent devenir fondantes et la sauce légèrement épaisse.

5Pendant ce temps, découpez le colin en morceaux de taille similaire.

6Une fois les 10 minutes écoulées, ajoutez les morceaux de poisson à la sauce tomate. Mélangez délicatement pour bien enrober le poisson.

7Laissez mijoter à nouveau pendant 10 minutes à feu moyen, en veillant à ce que le poisson soit cuit à cœur.

8Servez ce plat chaud, accompagné de riz blanc nature ou parfumé.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poêlée de poisson aux champignon...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 40min

•  Poisson à la croûte de curry

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min

•  Beignets de poisson et crevettes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 25min

•  Poêlée de poisson au safran

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min