Poisson à la croûte de curry

Étapes de réalisation

1Couper les tomates en quartiers.

2Couper les poivrons en lamelles.

3Peler et émincer les oignons en demi-rondelles.

4Hacher finement le persil.

5Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.

6Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

7Ajouter les tomates et les poivrons, saler et poivrer.

8Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ.

9Mélanger le beurre ramolli avec la chapelure, le persil, une pincée de sel et le curry.

10Former 4 boules de pâte avec la préparation.

11Déposer les filets de poisson dans un plat allant au four.

12Recouvrir chaque filet d'une boule de pâte de curry.

13Répartir les légumes mijotés autour du poisson.

14Faire cuire au four préchauffé à 200°C (thermostat 6) pendant 5 minutes.

15Terminer la cuisson sous le grill du four pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que la croûte de curry soit dorée.

16Décorer le plat avec quelques feuilles de persil frais, de coriandre ou de basilic.

17Servir chaud avec des tagliatelles ou un autre accompagnement de votre choix.

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