Colin au four aux tomates et échalotes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C.

2Rincez les tomates et coupez-les en rondelles.

3Épluchez et ciselez finement les échalotes.

4Dans un plat allant au four, disposez une couche de rondelles de tomates et les échalotes ciselées au fond.

5Déposez les filets de colin par-dessus les tomates et les échalotes.

6Nappez généreusement les filets d'huile d'olive.

7Salez et poivrez les filets de colin à votre convenance.

8Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et légèrement doré.

9Parsemez de persil fraîchement haché avant de servir.

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