Papillotes de poisson aux légumes

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les carottes, les courgettes et le poivron.

2Épluchez les carottes et coupez-les en julienne : de fines lamelles allongées.

3Coupez les courgettes et le poivron en julienne également.

4Tranchez les tomates en tranches régulières, environ 8 par papillote.

5Découpez des feuilles de papier aluminium suffisamment grandes pour emballer généreusement le poisson et les légumes.

6Placez un filet de poisson au centre de chaque feuille d'aluminium.

7Répartissez harmonieusement les légumes autour et sur le poisson.

8Arrosez chaque papillote de jus de citron et d'huile d'olive.

9Assaisonnez légèrement de poivre et de basilic.

10Préchauffez votre four à une température élevée (environ 200°C).

11Refermez soigneusement les papillotes en repliant les bords du papier aluminium pour former un sachet étanche.

12Déposez les papillotes fermées sur une plaque de cuisson allant au four.

13Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes.

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