Papillotes de colin aux légumes

Étapes de réalisation

1Découpez quatre grands morceaux de papier sulfurisé et disposez-les dans un plat allant au four.

2Dans un saladier, coupez grossièrement les tomates, émincez finement les oignons et la carotte. Ajoutez ensuite le concentré de tomates, le basilic, le sel et le poivre.

3Allumez votre four à 200°C (thermostat 6/7) et laissez-le préchauffer pendant 10 minutes.

4Répartissez la garniture dans chaque papillote en ajoutant un filet de colin dans chacune.

5Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans chaque papillote.

6Placez le plat au four et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, en fonction de l'épaisseur des filets de colin.

7Une fois la cuisson terminée, ouvrez légèrement chaque papillote et arrosez d'un filet de jus de citron.

8Servez votre colin en papillote avec des pommes de terre au four ou du riz.

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