Compote d'abricots à la menthe

Étapes de réalisation

1Préparons ensemble une délicieuse compote d'abricots à la menthe !

2Commencez par laver soigneusement les fruits à l'eau claire. Coupez-les ensuite en deux et retirez délicatement les noyaux.

3Lavez également la menthe sous l'eau courante et réservez.

4Dans une casserole ou une sauteuse, versez le sucre et un peu d'eau. Ajoutez les abricots coupés et laissez-les compoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.

5Si vous constatez que la compote est trop liquide, égouttez environ 3/4 du jus libéré par les fruits.

6Ajoutez les feuilles de menthe à la compote et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

7Couvrez la casserole et laissez la compote tiédir pendant 2 heures, afin que les saveurs se développent et que les arômes se diffusent.

8Avant de déguster, retirez les feuilles de menthe.

9Servez la compote tiède ou froide, nature ou accompagnée de granola, yaourt, glace... Vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour des crêpes ou des gaufres.

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