Préparation5min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Premièrement, on épluche les bananes avec soin et on les coupe en fines tranches. Plus elles seront fines, plus vite elles cuiront et la confiture sera onctueuse.
2Dans une grande casserole, on verse l'eau et le sucre. On mélange bien avec une cuillère en bois pour dissoudre le sucre.
3On fait chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition. On laisse ensuite mijoter à petits bouillons jusqu'à ce que le sirop épaississe et prenne une consistance sirupeuse.
4On ajoute alors les tranches de bananes dans le sirop et on mélange délicatement. On laisse cuire à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que les bananes n'attachent au fond de la casserole.
5On poursuit la cuisson jusqu'à ce que les bananes soient complètement fondues et que la confiture ait une belle texture homogène. On vérifie la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide : si elle se fige, la confiture est prête !
6On retire la casserole du feu et on verse immédiatement la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. On referme les pots hermétiquement et on les retourne pendant quelques minutes pour créer un vide d'air.
7La confiture est prête à être dégustée ! Vous pouvez la conserver dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.
