Compote de fraises et de rhubarbe

Étapes de réalisation

1Commencez par nettoyer et préparer vos fruits : retirez la queue des fraises et coupez-les en deux. Épluchez ensuite la rhubarbe et découpez-la en petits tronçons d'environ 1 cm.

2Dans une casserole, réunissez les fraises, la rhubarbe et la cassonade.

3Mélangez délicatement le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

4Versez l'eau dans la casserole et continuez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, toujours à feu doux, en remuant de temps en temps.

5Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir complètement la compote avant de la déguster. Vous pouvez la savourer nature, avec une touche de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille, par exemple.

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