Tarte à la rhubarbe et aux fraises

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Nettoyer soigneusement la rhubarbe, puis la couper en tronçons réguliers.

3Faire bouillir une casserole d'eau. Y pocher les tronçons de rhubarbe pendant 5 minutes.

4Égoutter la rhubarbe et laisser refroidir.

5Étaler la pâte sablée dans votre moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

6Dans un récipient, battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau. Puis, incorporer la crème fraîche en fouettant délicatement pour obtenir une texture homogène.

7Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (puissance faible). S'il vous paraît trop épais, vous pouvez y ajouter une cuillère à café d'eau pour le rendre plus fluide.

8Étaler le chocolat blanc fondu au fond de la pâte sablée.

9Disposer les tronçons de rhubarbe uniformément sur le chocolat blanc.

10Couper les fraises en morceaux et les déposer sur la rhubarbe.

11Verser la préparation aux œufs, sucre et crème fraiche sur les fruits, en la répartissant bien sur toute la surface.

12Enfourner votre délicieuse tarte pendant 30 minutes à 180°C.

13Surveiller la cuisson et sortir la tarte du four lorsqu'elle est bien dorée.

14Laisser refroidir quelques minutes avant de la déguster.

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