Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos fruits (mûrs ou non, cela dépend de vos envies). Coupez-les ensuite en quatre, sans trop vous casser la tête, ils n'ont pas besoin d'être parfaits.
2Versez vos fruits coupés dans une belle casserole. Ajoutez 10 cl d'eau, juste assez pour qu'ils ne collent pas au fond pendant la cuisson.
3Faites mijoter le tout à feu moyen pendant 20 minutes. Vous allez sentir une délicieuse odeur de fruits se diffuser dans votre cuisine, c'est magique !
4Une fois les 20 minutes passées, ouvrez votre gousse de vanille et grattez-en les petites graines noires. Ajoutez-les à votre préparation en remuant délicatement.
5L'heure du sucre ! Vous pouvez en ajouter entre 10 et 100 grammes, selon vos goûts et l'acidité de vos fruits. N'hésitez pas à goûter la compote en cours de route pour trouver le parfait équilibre entre sucré et acidulé.
6Laissez mijoter encore quelques minutes pour que le sucre se dissolve complètement et imprègne bien les fruits. Votre compote est prête ! Vous pouvez la déguster tiède, froide, nature ou accompagnée de yaourt, de fromage blanc ou encore de granola. Un vrai régal !
