Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par les figues : coupez-les en deux après avoir retiré la petite tige. Placez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau.
2Ajoutez 5 morceaux de sucre et une bonne quantité de cannelle. Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement absorbé.
3Pendant ce temps, préparez votre pâte brisée en suivant la recette indiquée.
4Étalez la pâte dans un plat à tarte (28 cm) et faites-la cuire à blanc pendant 5 à 10 minutes à 180 degrés (vérifiez qu'elle ne brunisse pas).
5Pendant la cuisson de la pâte, coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
6Sortez la pâte du four et saupoudrez-la de sucre pour absorber l'excédent d'eau des figues.
7Étalez la compote de figues sur la pâte.
8Disposez les oreillons d'abricots sur la compote, en orientant la peau vers l'extérieur.
9Enfournez la tarte à 180 degrés pendant environ 40 minutes, en surveillant la coloration de la pâte et des fruits.
