1Lavez délicatement les fruits à l'eau claire.
2Pour les fraises, enlevez délicatement la queue à l'aide de vos doigts ou d'un petit couteau.
3Pour les cerises, retirez le noyau à l'aide d'un dénoyauteur ou en les coupant en deux et en les creusant avec un couteau pointu.
4Versez les fruits préparés dans une casserole.
5Ajoutez l'eau et le sucre, en respectant les quantités indiquées dans la recette originale.
6Faites cuire le mélange à feu doux pendant 15 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que cela n'accroche au fond de la casserole.
7Une fois les 15 minutes écoulées, passez le contenu de la casserole au mixeur pour obtenir une texture lisse et homogène.
8Filtrez ensuite la mixture obtenue à l'aide d'une passoire fine, afin de retirer les éventuels pépins et peaux de fruits restants.
9Votre coulis de fruits est prêt ! Vous pouvez le déguster frais ou tiède, selon vos préférences.