Tartelette de riz au fromage blanc et fruits rouges

Étapes de réalisation

1Commencez par cuire le riz en suivant les instructions sur l'emballage. Conservez un peu d'eau de cuisson une fois le riz cuit et égoutté.

2Versez le riz et l'eau de cuisson dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne vous inquiétez pas si la pâte n'est pas parfaitement lisse.

3Pendant ce temps, lavez les fruits et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.

4Coupez 100 g de fraises en morceaux. Coupez les mûres en deux et les cerises en deux dans la hauteur.

5Dans un saladier, mélangez le riz mixé avec le fromage blanc.

6Mixez 100 g de fraises et ajoutez-les au mélange de riz et de fromage blanc.

7Incorporez le sucre, puis la crème de fruits des bois et mélangez bien le tout.

8Pour le dressage, répartissez la crème de riz au fond d'un bol. Décorez avec 6 moitiés de cerises, quelques fraises et 3 ou 4 morceaux de mûres. Saupoudrez de graines de votre choix.

9Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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