Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous de vos pommes, épluchez-les délicatement et retirez le cœur avec sa partie dure.
2Découpez ensuite vos pommes en fines lamelles ou en petits dés, selon votre préférence.
3Dans une casserole, placez vos dés de pomme avec la gousse de vanille fendue et grattée.
4Ajoutez du sucre, une à deux cuillères à soupe, en fonction de l'acidité de vos pommes.
5Afin d'éviter que vos pommes n'attachent, n'hésitez pas à ajouter un filet d'eau.
6Laissez cuire à couvert, à feu doux, jusqu'à ce que vos pommes soient bien tendres.
7Une fois cuites, mixez vos pommes pour obtenir une compote onctueuse et lisse.
8Répartissez la compote obtenue dans de jolies verrines.
9Dans un saladier, versez vos blancs d'œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance ferme et brillante.
10Votre meringue doit former un 'bec d'oiseau' lorsqu'elle est prête.
11Munissez-vous d'une poche à douille et remplissez-la avec votre meringue délicieuse.
12Avec votre poche à douille, surmontez la compote dans chaque verrine d'une belle pointe de meringue.
13Pour un résultat encore plus gourmand, brûlez la surface de vos meringues à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
14Si vous n'avez pas de chalumeau, pas de panique ! Placez vos verrines quelques instants sous le grill du four jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.
15Sortez vos verrines du four et laissez-les refroidir quelques instants avant de les déguster.
16Votre dessert est prêt à vous offrir un moment de pur plaisir !
