Préparation10min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pour commencer, épluchez soigneusement vos pommes et retirez-en le cœur. Ensuite, coupez-les en petits morceaux de taille homogène.
2Dans une casserole, faites fondre votre beurre à feu doux. Une fois fondu, ajoutez les morceaux de pommes et mélangez délicatement pour les enrober de beurre.
3Fendez votre gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez l'intérieur avec le dos d'un couteau pour en extraire les graines. Ajoutez ces graines ainsi que la gousse fendue à la préparation dans la casserole.
4Versez deux cuillères à soupe d'eau dans la casserole et augmentez légèrement le feu. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les pommes n'attachent.
5Une fois la cuisson terminée, retirez la gousse de vanille de la casserole. Vous pouvez ensuite mixer la compote plus ou moins finement selon la texture que vous souhaitez obtenir.
6Servez votre compote tiède ou froide, selon vos préférences. Vous pouvez l'accompagner d'un nuage de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
