Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Laissez-vous tenter par ce dessert gourmand et réconfortant !
2Commencez par préparer votre compote : épluchez et découpez les pommes en quatre, retirez délicatement les pépins. Dans une casserole, déposez les quartiers de pommes, un peu d'eau, la cannelle, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres. Mixez ensuite le tout pour obtenir une compote onctueuse. Réservez.
3Parallèlement, préparez la base de votre dessert : faites fondre le beurre au bain-marie ou à feu doux. Pendant ce temps, écrasez finement les petits-beurre. Incorporez ensuite les biscuits écrasés au beurre fondu et mélangez soigneusement pour obtenir une pâte homogène. Répartissez cette préparation au fond de vos verres ou ramequins.
4Maintenant, place au caramel ! Dans une casserole, versez les morceaux de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Faites chauffer à feu moyen et laissez caraméliser le sucre en remuant délicatement. Une fois le caramel bien brun, retirez la casserole du feu et incorporez-y progressivement la crème liquide tout en mélangeant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Remettez le caramel sur le feu et remuez jusqu'à ce qu'il redevienne liquide. Laissez-le tiédir un peu avant de le répartir sur la base de biscuit dans vos verres ou ramequins (gardez-en un peu de côté).
5Ajoutez ensuite une couche généreuse de compote sur le caramel. Enfin, couronnez le tout du reste de caramel.
6Vous pouvez décorer votre dessert selon vos envies : amandes effilées, copeaux de chocolat, fruits frais... Laissez parler votre imagination !
7Pour une dégustation optimale, placez votre préparation au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Servir bien frais et savourez !
