Compote de pommes et carottes à l'orange

Étapes de réalisation

1Pelez les pommes et les carottes à l'aide d'un éplucheur ou d'un couteau bien aiguisé.

2Coupez ensuite les pommes et les carottes en morceaux de taille régulière. Plus les morceaux seront petits, plus la compote sera lisse et homogène.

3Dans une casserole, disposez les fruits et légumes préparés.

4Ajoutez un fond d'eau, juste enough to cover the bottom of the pan.

5Pressez le jus d'un citron et versez-le dans la casserole.

6Mélangez le tout et faites chauffer à feu doux/moyen pendant environ 20 minutes.

7Surveillez la cuisson et remuez régulièrement pour éviter que les fruits et légumes ne collent au fond de la casserole.

8Lorsque les pommes et les carottes sont bien cuites et tendres, utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour les mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

9Pressez le jus des oranges et ajoutez-le à la compote.

10Mixez à nouveau pendant quelques secondes pour incorporer le jus d'orange.

11Une fois la compote bien mélangée, laissez-la refroidir à température ambiante.

12Vous pouvez la déguster nature ou l'accompagner d'une touche de crème fraîche ou de miel.

13La compote de pommes et carottes est encore meilleure dégustée bien fraîche. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

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