Soupe de carottes et pommes

Étapes de réalisation

1Epluchez et lavez soigneusement les carottes. Coupez-les en fines rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

2Pelez et coupez en fines lamelles les deux pommes.

3Pressez l'orange pour en extraire le jus.

4Déposez les rondelles de carottes, les lamelles de pommes et le jus d'orange dans une cocotte minute.

5Ajoutez 1 litre d'eau, 2 cubes de bouillon de légumes émiettés et une pincée de cumin.

6Fermez la cocotte minute et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que la soupape commence à chuchoter.

7Laissez cuire 6 minutes à partir du moment où la cocotte siffle.

8Retirez la cocotte du feu et laissez la pression retomber complètement.

9Versez le contenu de la cocotte dans un blender ou un robot culinaire.

10Mixez finement jusqu'à obtenir un velouté lisse et homogène.

11Votre velouté de carottes et pommes express est prêt à déguster !

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