Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réveiller vos papilles avec la fraîcheur d'une orange. Rincez-la soigneusement et prélevez son zeste en le râpant finement.
2Prenez ensuite deux pommes, épluchez-les avec délicatesse et découpez-les en petits morceaux. Laissez-les s'imprégner de parfums en les saupoudrant de cannelle et du zeste d'orange, puis arrosez-les généreusement du jus des deux oranges. Laissez reposer environ 10 minutes, le temps que les saveurs se mélangent.
3Mettez les pommes ainsi parfumées à cuire à feu doux pendant 20 minutes, en prenant soin de les couvrir.
4Une fois cuites, retirez le couvercle et saupoudrez les pommes d'une pluie de cassonade. Augmentez légèrement le feu pour permettre au liquide de s'évaporer et aux pommes de caraméliser légèrement.
5Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Munissez-vous de votre pâte feuilletée et découpez 4 cercles de la taille de vos ramequins. Déposez-les délicatement sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 minutes.
6Sortez les feuilletés du four et recouvrez-les généreusement de la compote de pommes caramélisées. Ajoutez une touche de sucre glace et une pincée de cannelle pour une présentation irrésistible.
7Dégustez vos feuilletés chauds ou froids, selon vos envies, et laissez-vous emporter par ce mélange gourmand de saveurs.
