feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Tarte à l'orange

Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Commencez par séparer les jaunes des blancs d’œufs. Placez les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre.

3Montez les blancs en neige ferme. Pour cela, utilisez un batteur électrique ou un fouet manuel. Vous saurez qu'ils sont bien montés lorsque vous pouvez retourner le saladier sans que les blancs ne bougent.

4Dans un autre saladier, mélangez vigoureusement le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.

5Ajoutez le jus des oranges au mélange jaunes/sucre et incorporez délicatement à l'aide d'une spatule.

6Mixez l'écorce d'une orange et ajoutez-la au mélange. Vous pouvez également la râper finement si vous n'avez pas de mixeur.

7Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange en soulevant la masse de bas en haut à l'aide d'une spatule. Attention à ne pas trop mélanger pour ne pas casser les blancs.

8Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

9Versez la préparation à base d'œufs et d'oranges sur la pâte feuilletée.

10Pelez les pommes, coupez-les en tranches fines et disposez-les joliment sur la tarte.

11Saupoudrez généreusement de cannelle pour parfumer la tarte.

12Enfournez la tarte pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6). La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et les pommes sont tendres.

13Laissez refroidir la tarte quelques minutes avant de la déguster. Vous pouvez la servir tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.

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