Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher soigneusement les pommes et les tiges de rhubarbe. N'hésitez pas à retirer les parties abîmées ou les filaments trop durs.
2Coupez ensuite les pommes et la rhubarbe en petits cubes réguliers, d'environ 1 à 2 centimètres de côté. Plus les cubes seront petits, plus la cuisson sera rapide.
3Placez les cubes de fruits dans un récipient suffisamment grand. Ajoutez le sucre et le jus de citron, puis mélangez délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule. Assurez-vous que tous les fruits sont bien enrobés de sucre et de jus.
4Couvrez le récipient avec un film alimentaire ou un couvercle et laissez reposer au frais pendant 8 à 10 heures. Ce temps de repos permettra aux fruits de s'attendrir et de se parfumer aux saveurs du citron et du sucre.
5Une fois le temps de repos écoulé, ajoutez le gingembre coupé en petits cubes et la banane détaillée en rondelles au mélange de fruits. Incorporez également l'eau.
6Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition en remuant régulièrement. Une fois que le mélange bout, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes, en continuant de remuer de temps en temps.
7La compote est prête à être dégustée! Vous pouvez la servir chaude ou froide, selon vos préférences. Si vous souhaitez une consistance plus lisse, vous pouvez la passer au mixeur plongeant avant de la servir.
8Bon appétit!
