Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four. Réglez la température sur th.5 (150°C). Pendant qu'il chauffe, vous avez le temps de préparer la rhubarbe.
2Lavez la rhubarbe. Passez-la sous l'eau froide et frottez-la légèrement pour la débarrasser de toute impureté.
3Pelez la rhubarbe. Utilisez un économe pour retirer délicatement la peau des tiges de rhubarbe. Si les filaments trop durs vous dérangent, vous pouvez les retirer en grattant légèrement la chair de la rhubarbe avec la pointe de l'économe.
4Coupez la rhubarbe. Découpez les tiges en tronçons réguliers de 3-4 cm environ.
5Disposez la rhubarbe dans un plat. Choisissez un plat allant au four. Répartissez les tronçons de rhubarbe de manière uniforme dans le fond du plat.
6Ajoutez le sucre et l'eau. Saupoudrez la rhubarbe de sucre de manière régulière. Versez ensuite délicatement l'eau sur les tronçons de rhubarbe, sans en mettre de trop pour ne pas les noyer.
7Couvrez le plat. Découpez une feuille de papier aluminium de la taille du plat et posez-la sur celui-ci de manière à le recouvrir entièrement. Ainsi, la cuisson de la rhubarbe sera plus homogène et elle restera moelleuse.
8Enfournez. Placez le plat recouvert de papier aluminium dans le four préchauffé à th.5 (150°C).
9Laissez cuire. Laissez la rhubarbe cuire tranquillement dans le four pendant 1 heure. Vous n'avez pas besoin d'ouvrir le four pendant la cuisson.
10C'est prêt ! Au bout d'une heure de cuisson, la rhubarbe est tendre et moelleuse. Laissez-la tiédir un peu avant de la déguster.
