Préparation20min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Une fois la nuit tombée, prenez les tiges de rhubarbe, débarrassez-les de leurs impuretés en les lavant soigneusement. Puis, pelez-les avec délicatesse pour extraire les fils disgracieux et découpez-les en tronçons réguliers d'environ 3 centimètres. Déposez ces tronçons dans un saladier et recouvrez-les entièrement de cassonade. Laissez reposer cette préparation toute la nuit.
2Au lever du jour, égouttez la rhubarbe macérée. Transférez-la dans le bol de votre Thermomix, en y ajoutant le sucre de macération. Débarrassez-vous de tout excédent de liquide. Incorporez ensuite les bananes, préalablement pelées et découpées en morceaux. Fendez délicatement la gousse de vanille en deux, raclez les graines et ajoutez-les au contenu du bol. Lancez la cuisson en sélectionnant 12 minutes à 90°C, à la vitesse 2.
3Une fois la cuisson terminée, mixez la préparation pendant 20 secondes à la vitesse 8, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et lisse.
