Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Epluchez soigneusement la rhubarbe en retirant les parties filandreuses.
2Coupez-la ensuite en petits morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
3Déposez les morceaux de rhubarbe dans une sauteuse.
4Ajoutez le sucre en pluie et mélangez délicatement.
5Couvrez la sauteuse et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
6Remuez de temps en temps pour éviter que la rhubarbe n'accroche au fond de la sauteuse.
7Pendant la cuisson de la rhubarbe, lavez et équeutez les fraises.
8Coupez-les en quatre morceaux.
9Au bout des 10 minutes de cuisson de la rhubarbe, ajoutez les fraises dans la sauteuse.
10Mélangez le tout délicatement.
11Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
12Vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de la consistance désirée.
13Pour une compote plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps.
14Une fois la cuisson terminée, retirez la sauteuse du feu et laissez refroidir complètement la compote.
15Votre compote de rhubarbe et fraises est prête à être dégustée !
16Vous pouvez la servir froide, accompagnée de fromage blanc, de yaourt ou de glace.
17Vous pouvez également la déguster sur des tartines de pain frais ou la garnir de crumble croustillant.
