Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, commencez par tamiser la farine et le beurre jusqu'à obtenir une texture fine et homogène. Vous pouvez utiliser une spatule ou vos mains pour cette tâche. Ensuite, ajoutez du saindoux et du sel à ce mélange et malaxez bien le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés. Il est important que la pâte soit lisse et souple.
2Maintenant, étalez la pâte sur une surface plane et légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 5 millimètres. Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes de comptesses dans la pâte et déposez-les délicatement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3Préchauffez votre four à température moyenne (environ 180°C) et enfournez les comptesses pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles prennent une légère teinte dorée. Vous pouvez surveiller la cuisson de temps en temps pour vous assurer qu'elles ne brûlent pas.
4Une fois la cuisson terminée, sortez les comptesses du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Pendant qu'elles refroidissent, préparez le saupoudrage de sucre. Vous pouvez utiliser du sucre glace pour une texture fine et veloutée, ou du sucre en poudre pour un résultat plus granuleux.
5Enfin, lorsque les comptesses sont complètement refroidies, saupoudrez-les généreusement de sucre et dégustez-les ! Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
