Préparation10min
Cuisson1h02
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par préchauffer votre four à 180°C.
2Pendant que le four chauffe, attaquons-nous à la préparation des poivrons. Lavez-les soigneusement et épépinez-les. Coupez-les ensuite en petits morceaux et faites-les revenir doucement dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 30 minutes environ. N'oubliez pas de remuer régulièrement. Une fois cuits, laissez les poivrons refroidir.
3Pendant ce temps, plongez vos pâtes coquillage dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 12 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les dans un bol. Pour éviter que les pâtes ne collent, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.
4Dans un autre bol, écrasez le brocciu à la fourchette afin de le rendre plus crémeux. Ajoutez ensuite le parmesan râpé, les poivrons refroidis, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien le tout pour obtenir une farce homogène.
5Prenez maintenant un plat à gratin et étalez une couche de sauce tomate au fond.
6Remplissez ensuite chaque coquille de pâte avec la farce au brocciu et aux poivrons. Disposez ensuite les coquilles farcies dans le plat à gratin, en les serrant bien les unes contre les autres.
7Lorsque toutes les coquilles sont placées, parsemez le dessus du plat avec les pignons de pin.
8Enfournez le plat à gratin pendant 30 minutes. En fin de cuisson, arrosez le plat d'un filet d'huile d'olive (vous pouvez utiliser un spray pour une application plus uniforme) et servez immédiatement.
9C'est prêt ! Vous pouvez déguster ce délicieux plat de pâtes coquillage farcies au brocciu et aux poivrons. Bon appétit !
