Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez vos conchiglionis dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée. Laissez cuire en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
2Pendant la cuisson des pâtes, lavez soigneusement les pousses d'épinards et essorez-les délicatement.
3Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et ajoutez les pousses d'épinards avec un peu de sel et la gousse d'ail entière non épluchée. Laissez les épinards tomber à feu moyen/fort pendant 3 minutes, en remuant régulièrement. Éliminez ensuite le maximum d'eau rendue par les épinards.
4Dans un saladier, mélangez les épinards cuits à la ricotta. Poivrez à votre convenance.
5Dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse, faites torréfier les pignons de pin sur feu vif. Remuez constamment pour éviter qu'ils ne brûlent.
6Une fois les conchiglionis cuits, égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir légèrement. Garnissez ensuite chaque conchiglioni de la farce aux épinards.
7Déposez les conchiglionis farcis dans un plat à gratin. Enfournez le plat en position grill pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus des pâtes soit légèrement doré.
8Sortez le plat du four et agrémentez les conchiglionis de pignons de pin torréfiés et de quelques feuilles de thym frais. Servez chaud et régalez-vous!
