Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen.
2Une fois le beurre fondu, ajoutez les feuilles d'épinards et faites-les sauter pendant 4 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3Assaisonnez les épinards avec du sel et du poivre selon votre goût, puis réservez-les dans un bol.
4Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez une pincée de sel et versez les pâtes.
5Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet, en remuant de temps en temps.
6Égouttez les pâtes et rincez-les rapidement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
7Dans la poêle utilisée pour les épinards, ajoutez les lardons de pancetta et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
8Coupez le gorgonzola en petits cubes et ajoutez-le à la poêle avec les épinards, les pignons de pin et les lardons.
9Mélangez bien le tout pour combiner les saveurs.
10Prenez une pâte et remplissez-la avec le mélange aux épinards. Répétez l'opération pour toutes les pâtes.
11Disposez les pâtes farcies dans un plat allant au four et saupoudrez-les de parmesan râpé.
12Passez le plat sous le grill du four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
13Servez les pâtes farcies immédiatement, accompagnées du reste de la préparation aux épinards.
