Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par faire bouillir une casserole d'eau. Pendant que l'eau chauffe, nettoyez soigneusement les épinards en enlevant les tiges épaisses et en les rinçant à l'eau claire. Une fois l'eau bouillante, plongez les épinards et laissez-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et réduit de volume. Égouttez-les ensuite soigneusement en les pressant légèrement pour extraire l'excédent d'eau.
2Pendant que les épinards cuisent, étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez la pâte en 8 carrés de taille égale.
3Répartissez ensuite les épinards cuits sur chacun des carrés de pâte feuilletée, en laissant un léger bord tout autour. Parsemez ensuite les épinards de pignons de pin, en ajoutant la quantité désirée selon votre goût.
4Ajoutez ensuite une demi-tranche de saumon fumé sur chaque carré de pâte feuilletée, en la plaçant délicatement sur les épinards.
5Pour refermer les chaussons, ramenez les quatre coins de la pâte feuilletée vers le centre et pincez-les fermement pour les sceller. Vous pouvez également utiliser une fourchette pour créer des motifs décoratifs sur les bords.
6Préchauffez votre four à 210-240°C (thermostat 7-8).
7Dorez ensuite les chaussons en les badigeonnant au jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau. Cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
8Enfournez les chaussons pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
9Une fois cuits, sortez les chaussons du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster. Vous pouvez les servir chauds, accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.
