Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
2Plongez les conchiglionis dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage.
3Égouttez-les et réservez-les.
4Pelez l'oignon et coupez-le en petits dés.
5Lavez les poivrons. Coupez-les en deux, retirez les pépins et les parties blanches. Coupez la chair en petits dés.
6Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
7Ajoutez l'oignon et les poivrons, salez légèrement et faites revenir pendant 6 minutes en remuant régulièrement. Poivrez.
8Cassez les œufs de caille dans un bol.
9Dans une autre poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
10Faites cuire les œufs de caille au plat pendant quelques minutes, en les retournant à mi-cuisson. Salez et poivrez.
11Garnissez chaque conchiglioni de la préparation aux poivrons et oignons.
12Déposez un œuf de caille au plat sur chaque conchiglioni.
13Servez chaud.
