Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur.
2Creusez légèrement la partie centrale de chaque moitié de concombre à l'aide d'une cuillère, en enlevant les pépins. Attention à garder un bon centimètre d'épaisseur pour les parois.
3Saupoudrez l'intérieur des demi-concombres creusés d'un peu de sel et laissez reposer quelques minutes. Vous pouvez utiliser du gros sel pour plus d'efficacité. Cette étape permettra d'attendrir la chair du concombre et d'atténuer légèrement son amertume.
4Préparez un bol pour mélanger votre garniture. Versez-y la mayonnaise et pressez le demi-citron au-dessus. Vous obtiendrez ainsi environ 2 cuillères à soupe de jus. Ensuite, ajoutez la petite quantité de ketchup (une cuillère à café environ) et un peu de poivre moulu à votre convenance.
5Mélangez énergiquement le contenu du bol pour obtenir une sauce onctueuse et homogène. Vous pouvez utiliser un fouet de cuisine pour un résultat idéal.
6Incorporez les 150g de crevettes décortiquées à la mayonnaise citronnée. Mélangez délicatement pour enrober les crevettes de façon bien uniforme sans les casser.
7Garnissez chaque moitié de concombre de la préparation à base de crevettes. Vous pouvez utiliser une cuillère pour remplir généreusement les cavités.
8Décorez chaque demi-concombre ainsi rempli avec une belle crevette entière. Choisissez si possible des crevettes décortiquées avec la queue pour un côté plus esthétique. N'hésitez pas à les disposer de façon élégante, par exemple en les posant allongées sur la farce.
9Terminez la décoration en ajoutant une fine rondelle de citron sur chaque demi-concombre garni. Vous ajouterez ainsi une agréable touche de couleur et une acidité subtile à l'ensemble.
