Confit de canard provençal

Étapes de réalisation

1Commençons par préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

2Attaquons les légumes : épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles. Faites de même avec la tomate. Déposez-les ensuite dans une cocotte.

3Ajoutons de la saveur : salez et poivrez les légumes, puis saupoudrez-les d'un peu d'herbes de Provence.

4Passons au canard : assaisonnez généreusement les cuisses de sel, de poivre et d'herbes de Provence. Déposez-les ensuite sur le lit de légumes dans la cocotte.

5Enrichissons le plat : glissez une branche de thym, une branche de romarin et plusieurs branches de sarriette dans la cocotte. Versez ensuite le vin blanc.

6Cuisson au four : fermez la cocotte et enfournez-la pendant 50 minutes. N'oubliez pas de retourner les cuisses de canard de temps en temps pendant la cuisson.

7Repos et dégustation : à la fin de la cuisson, laissez reposer la cocotte dans le four pour maintenir le plat au chaud. Vous pouvez ensuite servir ce délicieux canard aux légumes et savourer ses saveurs provençales !

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