Cuisses de canard confit

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une marmite à feu moyen.

2Pendant que l'huile chauffe, saisissez les cuisses de canard de tous les côtés jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Cela devrait prendre environ 10 minutes. Réservez ensuite les cuisses sur une assiette.

3Coupez les oignons en fines lamelles et les tomates en quartiers.

4Ajoutez les oignons et les tomates dans la marmite et laissez-les dorer pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

5Remettez les cuisses de canard dans la marmite. Ajoutez ensuite la branche de thym, le bouillon, le sel et le poivre.

6Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. La viande de canard doit être tendre et se détacher facilement de l'os.

7Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais haché pour la décoration.

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