Confiture de cerises

Étapes de réalisation

1commencez par équeuter et dénoyauter les cerises. Rincez-les soigneusement à l'eau claire.

2dans une bassine à confiture, mélangez les cerises avec 800g de sucre, le jus d'un citron pressé et le kirsh.

3couvrez la bassine et laissez macérer le mélange pendant 2 heures.

4portez la bassine à ébullition. Baissez ensuite le feu à doux et laissez cuire pendant 30 minutes.

5pendant la cuisson, une écume va se former à la surface. Enlevez-la délicatement avec une écumoire.

6versez la confiture bouillante dans des pots stérilisés. Retournez les pots sur un torchon propre et laissez-les refroidir complètement avant de les stocker.

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