Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos délicieux fruits. Munissez-vous d'un couteau et retirez délicatement les tiges des cerises. Ensuite, rincez-les soigneusement à l'eau claire pour éliminer toute impureté. Une fois lavées, égouttez-les avec précaution.
2Maintenant, c'est le moment de retirer les noyaux des cerises. Utilisez un dénoyauteur pour faciliter cette étape. Déposez ensuite les cerises dénoyautées dans une bassine à confiture.
3Ajoutez ensuite le sucre, 720 g pour être précis, et le jus d'un citron. Mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère en bois pour que le sucre se répartisse uniformément sur les cerises.
4Couvrez la bassine avec un torchon propre et laissez macérer pendant une nuit entière. Cela permettra aux cerises de s'imprégner du sucre et du jus de citron, ce qui donnera une confiture savoureuse et parfumée.
5Le lendemain matin, levez-vous avec entrain et portez la bassine à ébullition. Une fois que la confiture bout, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
6Pendant la cuisson, une écume se formera à la surface de la confiture. Il s'agit des impuretés qui remontent. Retirez-les délicatement à l'aide d'une écumoire.
7N'attendez pas que la confiture refroidisse pour la verser dans les pots. Remplissez vos bocaux à confiture encore chauds de confiture bouillante. Retournez ensuite les pots et laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler.
8Et voilà, votre confiture de cerises est prête à être dégustée ! Laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs fruitées et sucrées, idéale pour accompagner vos tartines du petit-déjeuner ou vos desserts gourmands.
