Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Avant de commencer, il est important de bien laver tous les fruits et d'égrapper les groseilles afin d'obtenir une confiture propre et savoureuse.
2Commencez par placer tous les fruits préparés dans une bassine à confiture ou une grande casserole. Versez le sucre et le jus de citron sur les fruits, en mélangeant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les fruits soient bien enrobés.
3Faites chauffer la préparation sur feu vif et portez à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement avec la cuillère en bois pour éviter que la confiture n'accroche au fond du récipient.
4Pendant la cuisson, il est possible qu'une écume se forme à la surface de la confiture. Retirez-la à l'aide d'une écumoire pour obtenir une confiture propre et transparente.
5Après 10 minutes de cuisson, testez la cuisson de la confiture. Pour cela, versez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si la confiture se fige et ne coule pas, elle est cuite. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes en vérifiant régulièrement la cuisson.
6Lorsque la confiture est cuite, il est temps de la mettre en pot. Stérilisez vos pots en verre et leurs couvercles à l'eau bouillante pendant 10 minutes. Remplissez ensuite les pots de confiture chaude jusqu'à 1 cm du bord, en essuyant les bords des pots avec un chiffon propre et sec. Fermez hermétiquement les bocaux avec leurs couvercles.
7Retournez ensuite les pots remplis et fermés sur un torchon propre et sec, et laissez-les refroidir complètement. Une fois refroidis, les pots peuvent être stockés dans un endroit frais et sombre.
8Et voilà ! Votre confiture est prête à être dégustée sur du pain frais, des crêpes ou des viennoiseries. Bon appétit !
